El sèsam en gra prové de les llavors de la planta Sesamum indicum. Aquestes llavors són petites, ovalades i poden ser de color blanc, negre o daurat. S'utilitzen en diverses cuines arreu del món, especialment a la mediterrània, asiàtica i africana.
Tenen un gust de nou i lleugerament dolç.
Usos culinaris: es pot fer servir senceres, torrades o mòltes en una varietat de plats, incloent amanides, pans, salses (com el tahini) i postres.
El sèsam en gra és un ingredient versàtil i nutritiu que pot enriquir tant el sabor com el valor nutricional duna varietat de plats.
Sèsam en gra
Propietats saludables
Propiedades
Rico en nutrientes: contienen proteínas, grasas saludables (especialmente ácidos grasos omega-6), fibra, vitaminas (como la vitamina E) y minerales (como calcio, hierro y magnesio).
Antioxidantes: las semillas de sésamo son ricas en antioxidantes, como la sesamina y la sesamolina.
Beneficios para el corazón: pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.
Beneficios
Digestivo: la fibra en el sésamo ayuda a la salud digestiva.
Salud ósea: el alto contenido de calcio y otros minerales es beneficioso para los huesos.
El sésamo en grano es un ingrediente versátil y nutritivo que puede enriquecer tanto el sabor como el valor nutricional de una variedad de platos.
