El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) no solo es un ingrediente clave de la Dieta Mediterránea, sino también un verdadero tesoro nutricional. Su consumo regular aporta numerosos beneficios a la salud, convirtiéndose en un aliado esencial en nuestra alimentación. Para ser considerado un verdadero AOVE, debe cumplir con estos requisitos:
Extracción natural: Obtenido directamente de aceitunas, mediante procedimientos mecánicos (como se indica en su etiquetado).
Baja acidez: Con un nivel inferior a 0,8º.
Calidad organoléptica: Un panel de cata lo certifica como libre de defectos tras pruebas exhaustivas.
Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra:
El AOVE es conocido por sus múltiples propiedades saludables:
Reduce el colesterol LDL ("malo") y mejora el HDL ("bueno").
Protege el sistema cardiovascular.
Ayuda a controlar la diabetes tipo II.
Fortalece el sistema inmunológico.
Combate el envejecimiento de la piel gracias a sus antioxidantes.
Posee propiedades anticancerígenas.
Previene el estreñimiento y favorece una digestión saludable.
El AOVE potencia la absorción de vitaminas El Aceite de Oliva Virgen Extra no solo es rico en vitaminas, sino que tamsbién ayuda a absorber mejor las vitaminas presentes en otros alimentos, especialmente las liposolubles.
Pero, ¿qué vitaminas contiene el Aceite de Oliva?
Además de los ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles que lo caracterizan, el AOVE contiene una variedad de vitaminas esenciales que contribuyen significativamente a nuestra salud.
Vitaminas liposolubles en el AOVE
Estas vitaminas se absorben mejor en presencia de grasa, lo que convierte al AOVE en un excelente vehículo para su consumo.
Vitamina A: Mejora la visión, fortalece el sistema inmunitario y es fundamental para la salud de la piel y los tejidos. Ayuda a combatir enfermedades respiratorias y promueve el crecimiento saludable.
Vitamina D: Favorece la absorción de calcio y fósforo, esenciales para huesos y dientes fuertes. También contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico y muscular.
Vitamina E: Este potente antioxidante protege las células del cuerpo, combate el envejecimiento prematuro y promueve la cicatrización. Además, es clave para la salud cardiovascular y la piel.
Vitamina K: Participa en la coagulación de la sangre, evitando hemorragias, y es crucial para la salud ósea.
El AOVE potencia la absorción de vitaminas
El Aceite de Oliva Virgen Extra no solo es rico en vitaminas, sino que tamsbién ayuda a absorber mejor las vitaminas presentes en otros alimentos, especialmente las liposolubles.
Curiosidades adicionales sobre el AOVE
¿Sabías que…? El AOVE no solo mejora la salud interna, sino también la apariencia externa: al usarse en mascarillas capilares o tratamientos faciales, revitaliza el cabello y nutre la piel.
Impacto en la longevidad: En regiones donde el AOVE es básico en la dieta, como en las zonas de la Dieta Mediterránea, se observa una mayor esperanza de vida y menor incidencia de enfermedades crónicas.
Incorpóralo a tu dieta ahora mismo
El Aceite de Oliva Virgen Extra es mucho más que un ingrediente: es una fuente de salud. Si aún no lo has incorporado a tu dieta, te invitamos a descubrir más sobre el AOVE, sus beneficios y usos culinarios en nuestras próximas publicaciones.
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