HUILE ISSUE D'OLIVES MÛRES PROVENANT DE NOS EXPLOITATIONS
Récoltées à la main.
L'huile d'olive extra vierge Arbequina est connue pour sa saveur douce et fruitée, avec des notes de pomme et d'amande.
Il s'agit d'une huile d'olive de grande qualité qui s'utilise dans de nombreux plats, des salades aux viandes et aux poissons, pour en rehausser la saveur.
Son onctuosité et sa saveur fruitée la rendent très polyvalente dans la cuisine.
Huile d'olive vierge extra jaune Arbequina 100% 1L
Propriétés pour la santé
Contrairement à la plupart des fruits, les olives sont pauvres en glucides et riches en graisses. Malgré leur teneur élevée en calories, elles sont essentielles au bon fonctionnement de l'organisme et contribuent à la prévention de nombreuses maladies.
Les matières grasses
L'huile d'olive contient principalement de l'acide oléique (73 %), un acide gras monoinsaturé qui réduit le cholestérol LDL et augmente le taux de cholestérol HDL. Cet acide a un effet antiplaquettaire et antihypertenseur.
Elle contient également des acides gras essentiels polyinsaturés, des composés que l'organisme ne peut pas synthétiser naturellement et qui doivent donc être incorporés dans l'alimentation. Il s'agit par exemple de l'acide linoléique (5 %) et de l'acide linolénique (1,5 %). Ces deux acides ont des propriétés anti-inflammatoires, vasodilatatrices et anti-agrégantes plaquettaires.
Les vitamines
Dans le cadre d'un régime méditerranéen équilibré, il est conseillé de consommer 50 grammes d'huile d'olive par jour, avec 80 % des quantités journalières recommandées de vitamine E et de vitamine K.
La vitamine E, principalement l'alpha-tocophérol, lui confère une grande propriété antioxydante, qui favorise la vasodilatation et aide à éviter les problèmes d'artériosclérose.
La vitamine K contribue à augmenter la densité osseuse et joue un rôle important dans la prévention de la maladie d'Alzheimer, car elle protège les neurones du cerveau.
Elle contient également des caroténoïdes, qui agissent comme précurseurs de la vitamine A, un antioxydant majeur dans l'organisme. Les recommandations journalières en couvrent 10 %.
Les phytostérols
Les phytostérols sont des structures semblables au cholestérol qui contribuent à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Ils sont solubles dans l'eau et les huiles raffinées en contiennent donc moins.
Polyphénols ou composés phénoliques
Ils inhibent le processus d'oxydation car ils ont une capacité antioxydante élevée. Les systèmes de raffinage modifient radicalement leur teneur. Plus l'olive est mûre, moins elle contient d'antioxydants.
Contrôle le diabète
Elle régule la production d'insuline et contrôle la glycémie. Une alimentation riche en huile d'olive peut réduire les besoins en insuline des patients diabétiques.
Action digestive
L'huile d'olive réduit la sécrétion gastrique et facilite le transit intestinal. Elle est recommandée aux personnes souffrant de constipation.
Ralentir le vieillissement de la peau
L'huile d'olive protège le derme des effets des radicaux libres, retardant ainsi le vieillissement de la peau. La vitamine A contribue au maintien en bon état des tissus, tels que la peau et les muqueuses, et est donc essentielle à la santé des yeux.A diferencia de la mayoría de las frutas, las olivas tienen pocos hidratos de carbono y muchas grasas. A pesar de tener muchas calorías, son indispensables para un buen funcionamiento del cuerpo y ayudan a prevenir muchas enfermedades.
Grasas
El aceite de oliva contiene principalmente ácido oleico (73%), un ácido graso monoinsaturado que reduce el colesterol LDL y que aumenta los niveles de colesterol HDL. Esto tiene un efecto antiagregante plaquetario y antihipertensivo.También contiene ácidos grasos esenciales poliinsaturados, compuestos que el cuerpo no puede sintetizar de forma natural y que, por lo tanto, debemos incorporar con la dieta. Algunos ejemplos son el ácido linoleico (5%) y el ácido linolénico (1,5%). De ambos ácidos se derivan propiedades antiinflamatorias, vasodilatadoras y de antiagregación plaquetaria.
Vitaminas
En una dieta mediterránea equilibrada, se aconseja consumir 50 gramos de aceite de oliva al día, con un 80% tanto de vitamina E como de vitamina K de las cantidades diarias recomendadas.La vitamina E, principalmente alfa-tocoferol, le confiere una gran propiedad antioxidante, lo que favorece la vasodilatación y ayuda a evitar problemas de arteriosclerosis.
La vitamina K ayuda a incrementar la densidad ósea y tiene un rol importante a la hora de prevenir el alzhéimer, ya que protege las neuronas cerebrales.
También tiene carotenoides, que actúan como precursor de la vitamina A, un gran antioxidante corporal. Las recomendaciones diarias cubren un 10%.
Los fitoesteroles
Los fitosteroles son estructuras similares al colesterol que ayudan a bajar los niveles de colesterol en sangre. Son hidrosolubles y por eso los aceites refinados contienen una menor cantidad.Los polifenoles o compuestos fenólicos
Inhiben el proceso oxidativo porque poseen una gran capacidad antioxidante. Los sistemas de refino modifican drásticamente su contenido. Cuanto más madura sea la aceituna, menos antioxidantes tendrá.Controla la diabetes
Regula la producción de insulina y controla los niveles de glucosa en sangre. Una dieta rica en aceite de oliva puede reducir las necesidades de insulina en pacientes diabéticos.Acción digestiva
El aceite de oliva disminuye la secreción gástrica y facilita el tránsito intestinal. Recomendado para personas con problemas de estreñimiento.Frena el envejecimiento de la piel
El aceite de oliva protege la dermis de los efectos de los radicales libres, retrasando su envejecimiento. La vitamina A ayuda a mantener un buen estado de los tejidos, como la piel y las mucosas, por lo que es indispensable para la salud ocular.Produits issus de l'agriculture BIOSURVEILLANTE
L'agriculture BIOSOUTENABLE est une approche qui cherche à équilibrer la production agricole avec la conservation de l'environnement et la promotion de la santé humaine. Elle vise à produire des aliments de manière durable et sûre pour les générations futures.
Voici quelques-uns des principes clés de l'agriculture intégrée :
1. l'utilisation minimale de produits agrochimiques : elle vise à réduire la dépendance à l'égard des pesticides et des engrais chimiques, en optant pour des méthodes plus naturelles et durables de lutte contre les parasites et de fertilisation.
2. la rotation des cultures : la rotation des cultures est pratiquée pour améliorer la santé des sols et prévenir l'érosion
3. Conservation des ressources naturelles : la gestion responsable des sols, de l'eau et de la biodiversité est encouragée afin de maintenir l'équilibre écologique.
4. Utilisation de pratiques biologiques : L'agriculture durable BIOS intègre souvent des pratiques biologiques qui évitent l'utilisation de produits chimiques de synthèse et s'appuient sur des méthodes naturelles pour améliorer la qualité du sol et la santé des plantes.
5. Promotion de la biodiversité : la préservation et la promotion de la diversité des espèces sont encouragées, ce qui permet de lutter naturellement contre les ravageurs et les maladies.
6. Responsabilité sociale : le bien-être des travailleurs agricoles est pris en compte et les pratiques éthiques dans la production sont encouragées.
Emballage métallique recyclable à l'infini
D'une part, le contenant métallique est le seul qui conserve les propriétés de l'huile de manière inaltérable, du moment de l'emballage jusqu'à sa consommation finale.
D'autre part, le métal est l'un des matériaux les plus efficaces à recycler, car il peut être recyclé à l'infini sans perdre de sa qualité. En outre, le processus de recyclage du métal permet d'économiser beaucoup d'énergie par rapport à la production à partir de matières premières, ce qui le rend encore plus durable.
Les bidons d'huile d'olive sont donc l'emballage idéal pour l'huile d'olive et pour l'environnement.
