OLI D'OLIVES MADURES DE LES NOSTRES FINQUES
Recollit manualment.
L'oli verge extra d'arbequina és conegut per tenir un sabor suau i afruitat, amb notes de poma i ametlla.
És un oli d'oliva d'alta qualitat que es fa servir en una varietat de plats, des d'amanides fins a carns i peixos, per realçar-ne el sabor.
La seva suavitat i sabor afruitat el fan molt versàtil a la cuina.
Oli Groc Verge Extra Arbequina 100% 3L
Les olives, a diferència de la majoria de fruites, tenen pocs hidrats de carboni i molts greixos. Tenen moltes calories però són indispensables per a un bon funcionament del cos i prevenir moltes malalties.
Greixos
L'oli d'oliva conté principalment àcid oleic (73%), un àcid gras monoinsaturat que redueix el colesterol LDL i augmenta els nivells de colesterol HDL. Té un efecte antiagregant plaquetari i antihipertensiu.
També conté àcids grassos essencials poliinsaturats, els quals el cos no pot sintetitzar i que cal incorporar amb la dieta: l'àcid linoleic (5%) i l'àcid linolènic (1,5%).
De l'àcid linoleic (omega-6) i l'àcid linolènic (omega-3) se'n deriven propietats antiinflamatòries, vasodilatadores i d'antiagregació plaquetària.
Vitamines
En una dieta mediterrània equilibrada, s'aconsellen 50 grams d'oli d'oliva al dia, amb un 80% tant de vitamina E com de vitamina K de les quantitats diàries recomanades.
La vitamina E, principalment alfa-tocoferol, li confereix una gran propietat antioxidant, cosa que afavoreix la vasodilatació i ajuda a evitar problemes d'arteriosclerosi. La vitamina K ajuda a incrementar la densitat òssia i té un rol important a l'hora de prevenir l'Alzheimer, ja que protegeix les neurones cerebrals.
També té carotenoides, que actuen com a percussor de la vitamina A, un gran antioxidant corporal. Les recomanacions diàries cobreixen un 10%.
Els fitoesterols
Els fitosterols són estructures similars al colesterol que ajuden a baixar a la sang. Són hidrosolubles; per això els olis refinats en tenen menys.
Els polifenols o compostos fenòlics
Inhibeixen el procés oxidatiu perquè tenen una gran capacitat antioxidant. Els sistemes de refinació en modifiquen dràsticament el contingut.
Com més madura sigui l'oliva, menys antioxidants tindrà.
Pigments com la clorofil·la, que li confereix propietats antioxidants.
Efectes sobre l'organisme de l'oli d'oliva
Ajuda a baixar el colesterol ia millorar la salut cardiovascular
Els àcids grassos donen a l'oli d'oliva propietats cardioprotectores, vasodilatadores i antitrombòtiques.
Prevé l'envelliment cel·lular i les malalties degeneratives
Els antioxidants alenteixen el dany cel·lular causat pels radicals lliures i retarden l'aparició de malalties degeneratives del cervell com l'Alzheimer i la demència senil.
Efecte protector sobre el càncer de mama
Hi ha estudis que han observat la disminució de l'activitat de l'oncogen i l'estimulació de la mort de les cèl·lules tumorals al càncer de mama. Per això, es relaciona el consum d'OOVE amb la prevenció i la lluita contra aquest tipus de càncer.
Controla la diabetis
Regula la producció d'insulina i controla els nivells de glucosa a la sang. Una dieta rica en oli dʻoliva pot reduir les necessitats dʻinsulina en pacients diabètics.
Té una acció digestiva
L'oli d'oliva disminueix la secreció gàstrica i en facilita el trànsit intestinal. Recomanat per a persones amb problemes de restrenyiment.
Frena l'envelliment de la pell
L'oli protegeix la dermis dels efectes dels radicals lliures, i endarrereix el seu envelliment. La vitamina A ajuda a mantenir un bon estat dels teixits, com ara la pell i les mucoses, i és indispensable per a la salut ocular.
L'agricultura BIOSOSTENIBLE és un enfocament que busca equilibrar la producció agrícola amb la conservació del medi ambient i la promoció de la salut humana. El seu objectiu és produir aliments de manera sostenible i segura per a les futures generacions.
Alguns dels principis clau de l'agricultura integrada inclouen:
1. Mínim ús d'agroquímics: S'enfoca a reduir la dependència de pesticides i fertilitzants químics, optant per mètodes més naturals i sostenibles de control de plagues i fertilització.
2. Rotació de cultius: Es practica la rotació de cultius per millorar la salut del sòl i prevenir-ne l'erosió.
3. Conservació de recursos naturals: Es promou la gestió responsable del sòl, laigua i la biodiversitat per mantenir un equilibri ecològic.
4. Ús de pràctiques orgàniques: L'agricultura BIOSOSTENIBLE sovint incorpora pràctiques orgàniques que eviten l'ús de productes químics sintètics i es basen en mètodes naturals per millorar la qualitat del terra i la salut de les plantes.
5. Promoció de la biodiversitat: Es fomenta la preservació i el foment de la diversitat d'espècies, cosa que pot ajudar a controlar plagues i malalties de manera natural.
6. Responsabilitat social: Es considera el benestar dels treballadors agrícoles i es promouen pràctiques ètiques a la producció.
D'una banda, l'envàs metàl·lic és l'únic que manté inalterables les propietats de l'oli, des del moment de l'envasament fins al consum final.
D'altra banda, el metall és un dels materials més eficients per reciclar, ja que pot ser reciclat una vegada i una altra sense perdre qualitat. A més, el procés de reciclatge del metall estalvia una gran quantitat d'energia en comparació amb la producció a partir de matèries primeres, cosa que el fa encara més sostenible.
Per tant, les llaunes d´oli d´oliva són l´envàs perfecte per a aquest producte i per al medi ambient.
