Cómo Identificar Un Buen AOVE (Sin Ser Experto)

¿Alguna vez te has parado frente a una estantería llena de aceites de oliva y no sabes cuál elegir? No estás solo.

Aunque el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es uno de los ingredientes más valorados en la cocina y en la salud, muchas personas no saben cómo reconocer uno de calidad… ¡y terminan eligiendo solo por el precio o la etiqueta!

Hoy, desde -De La Lola, queremos ayudarte a descubrir cómo identificar un buen AOVE sin ser un experto, con algunos trucos sencillos y poderosos. Porque comer bien empieza con saber elegir bien.

1. Lee la etiqueta con lupa (aunque no seas nutricionista)

Un buen AOVE siempre indicará en la etiqueta:

• Que es "Aceite de Oliva Virgen Extra", no solo “aceite de oliva”.

• El origen exacto del producto (¡mejor si es de una zona concreta!).

• Fecha de cosecha o campaña (cuanto más reciente, mejor).

• Tipo de aceituna (arbequina, picual, cornicabra…).

📌 Evita etiquetas genéricas que solo digan “mezcla de aceites de varios países de la UE”.

2. Confía en el color… pero no te dejes engañar

Contrario a lo que muchos creen, el color del aceite no define su calidad. Algunos son más verdes, otros más dorados… ¡y todos pueden ser excelentes!

Lo importante no es el color, sino lo que ese aceite te hace sentir en la boca y en la nariz.

3. Hazle una pequeña “cata casera”

No necesitas ser catador profesional para identificar un buen AOVE. Prueba esto en casa:

• Huele una cucharadita de aceite: ¿te recuerda a hierba fresca, tomate, almendra, fruta verde? Perfecto.

• Prueba un poco: un buen AOVE es equilibrado, con un toque afrutado, un amargor suave y un leve picor final. Esa sensación en la garganta… ¡es un buen signo!

💡 Si no huele a nada o sabe a rancio o plano, es señal de que ha perdido su valor.

4. Busca cosechas tempranas o extracción en frío

Un AOVE de cosecha temprana o extraído en frío conserva más antioxidantes y polifenoles. ¿Qué significa esto? Que es más saludable, más sabroso… y más vivo.

En -De La Lola, por ejemplo, cuidamos al máximo este proceso para ofrecerte aceite fresco, intenso y con alma.

5. Fíjate en el envase (porque importa mucho)

El aceite es muy sensible a la luz y al calor. Por eso, elige siempre AOVE en:

• Botella de vidrio oscuro

• Lata opaca (como nuestras latas personalizables)

👉 Evita envases plásticos o transparentes que puedan alterar su sabor y propiedades.

6. Confía en pequeños productores

Detrás de un buen AOVE hay historias reales: manos que recogen con mimo, molinos artesanos, tierra cuidada sin prisas.

Apoyar proyectos como -De La Lola no solo te garantiza un producto de calidad, sino también una conexión más auténtica con lo que comes.

En resumen…

Un buen AOVE se siente. Se huele. Se nota.Y ahora, tú también sabes cómo reconocerlo.

💛 En -De La Lola, trabajamos para que cada gota que llegue a tu mesa sea más que aceite: sea sabor, salud y coherencia.

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