¿Cuántas Veces Puedo Reutilizar El AOVE En La Sartén?
- Ana Villanueva
- 14 jun
- 2 Min. de lectura
Descubre cómo aprovecharlo al máximo sin perder sus propiedades.
En -De la Lola creemos que el respeto por los alimentos también pasa por saber usarlos con conciencia. Y el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) no es una excepción.
Sabemos que su calidad y precio pueden hacer que te preguntes:
¿Puedo reutilizar el AOVE en la sartén sin que pierda sus beneficios?
La respuesta es sí, pero con matices importantes que debes conocer para seguir cuidando tu salud (y tus recetas).
¿Cuántas veces se puede reutilizar el AOVE?
Un AOVE de calidad como el nuestro puede reutilizarse hasta 5 veces en sartén, siempre que sigas una regla clave:
👉 No superar los 160ºC.
A partir de esta temperatura, el aceite empieza a perder sus propiedades poco a poco.
🔴 Si llegas a los 200ºC o más, el aceite comienza a quemarse, y entonces sí: pierde todo lo bueno que lo hace especial.
Factores que influyen en su reutilización:
Temperatura de cocción: Evita freír a fuego muy alto. A fuego medio, el aceite conserva hasta el 80% de sus antioxidantes.
Calidad del aceite: Este consejo no aplica a cualquier aceite. Solo el AOVE puro y no mezclado conserva bien sus propiedades. Si usas un aceite refinado o de baja calidad, la degradación será inmediata tras el primer uso.
Limpieza tras cada uso: Cuélalo con cuidado para eliminar restos de alimentos. Así evitas fermentaciones y sabores extraños.
¿Cómo conservar el AOVE reutilizado?
La clave está en protegerlo de la luz, el aire y el calor. Después de colarlo, guárdalo en:
Un tarro de vidrio opaco y cerrado
Un envase metálico bien sellado
En un lugar fresco y seco, entre 15º y 20ºC
Así prolongarás su vida útil sin perder calidad.
¿Filtrado o sin filtrar para cocinar?
AOVE sin filtrar: Más denso, sabroso y con mayor valor nutricional. Ideal para tomar en crudo: ensaladas, tostadas, hummus o cremas.
AOVE filtrado: Mejor opción para cocinar o freír. Resiste mejor las temperaturas y conserva sus propiedades por más tiempo.
💡 Consejo: si vas a usar AOVE sin filtrar para cocinar, hazlo solo a baja temperatura y evita reutilizar los posos del fondo.
En -De la Lola te lo ponemos fácil:
Nuestro aceite no solo es sabroso y biosostenible:También es resistente y versátil.
Puedes usarlo en crudo, cocinar con él, e incluso reutilizarlo sabiamente hasta 5 veces.
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Porque cada gota de calidad es un homenaje a la tierra…y una forma consciente de alimentarte mejor.
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