Delicatessen Casero: Haz tu propio queso en aceite.
- Ana Villanueva
- 2 ago 2025
- 2 Min. de lectura
¿Has probado alguna vez el queso en aceite de oliva virgen extra?Ese sabor intenso, especiado y a la vez delicado que se funde en la boca, lleno de matices… No solo es una delicia para el paladar, también es una forma tradicional y natural de conservar el queso durante más tiempo sin aditivos ni conservantes.
Hoy te enseñamos a prepararlo en casa. De forma fácil, rápida y personalizable.
¡Ideal para impresionar en una cena o para darte un capricho gourmet!
¿Por qué conservar queso en AOVE?
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un conservante natural gracias a su poder antioxidante y su capacidad para crear una barrera frente a la humedad y el aire. Pero además:
Potencia el sabor del queso
Lo transforma en un manjar lleno de aromas
Permite jugar con hierbas, especias y cítricos
Y conserva el alimento durante semanas en la nevera
Con solo unos minutos de preparación y un poco de paciencia, tendrás un producto artesanal, saludable y único.
Paso a paso: Cómo preparar tu queso en aceite
Solo necesitas ingredientes naturales, un tarro limpio… ¡y creatividad!
Ingredientes básicos:
Queso a tu elección: feta, de cabra, fresco, semicurado…
AOVE de calidad (nosotros usamos el de -De la Lola, claro 😉)
Hierbas: romero, tomillo, orégano...
Opcional: ajos pelados, guindilla
Instrucciones:
1- Corta el queso en cubos medianos (retira la corteza si lo prefieres)
2- Esteriliza el tarro de cristal, hirviéndolo durante unos minutos
3- Coloca capas alternas de queso y hierbas/especias al gusto
4- Cubre por completo con AOVE para evitar contacto con el aire
5- Cierra herméticamente y deja reposar en lugar fresco y oscuro un par de semanas mínimo.
Tip: si lo dejas reposar 1 mes, el sabor se intensifica aún más.
✨ Dale tu toque personal (¡y llévalo al siguiente nivel!)
Este tipo de receta admite muchas variaciones. Algunas ideas para que lo adaptes a tu gusto:
Añade nueces picadas o almendras para un toque crujiente
Prueba con ralladura de limón o naranja (¡evita la parte blanca!)
Usa pimienta negra, clavo o hierbas provenzales para aromas más intensos
También puedes añadir tomatitos secos o incluso aceitunas negras
El resultado: una delicia que puedes usar en ensaladas, tostas, tapas, tablas de quesos o como regalo artesanal.
💚 Tradición que sabe a hogar
Este truco de nuestras abuelas no sólo sigue funcionando: ahora es más gourmet que nunca. Con productos sencillos, sin aditivos, estás creando algo saludable, auténtico y lleno de sabor.
Guarda esta receta y cuéntanos tu combinación favorita.
¿Eres más de romero y ajo, o prefieres un toque cítrico y picante? Nos encantará saber cómo personalizas esta receta.
Y si quieres el mejor AOVE para prepararlo, ya sabes dónde encontrarlo:
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